|
|
Gefrituurde Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram bloem - 150 gram maiszetmeel - 2 eieren - 375 ml water - 100 gram broodkruim - 500 gram mozzarella - plantaardige olie om te frituren - Voor de dipsaus : 90 gram pesto van zongedroogde tomaten - 160 ml zoete chilisaus
Voorbereiding:
Klop de eieren los. Klop de bloem, maiszetmeel, eieren en water tot een glad beslag. Doe het broodkruim in een kommetje. Snijd de mozzarella in reepjes ban 1 cm breed. Haal de stukjes kaas een voor een door het beslag en vervolgens door het broodkruim. Haal de stukjes kaas nog ens door het beslag en vervolgens door het broodkruim, zodat ze goed bedekt zijn. Maak de chili-pesto-dipsaus : Schep de pesto en chilisaus door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en frituur de stukjes kaas goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de mozzarella warm met de chili-pesto-dipsaus.
|
|
|